Veelgestelde vragen over thermometrie

Omdat de voedseltemperatuur op verschillende plaatsen tegelijkertijd verschillend kan zijn. Het is niet ongebruikelijk dat de interne temperatuur van een groot braadstuk of kalkoen door het hele vlees of gevogelte heen wel 10 tot 15 °C varieert. Zelfs een biefstuk of kipfilet zonder been kan verschillende graden variëren als u de punt van uw thermometer van het oppervlak naar het midden van het stuk beweegt, of van het ene uiteinde naar het andere, afhankelijk van de snelheid en nauwkeurigheid van uw thermometer.

Vergeet niet dat het vlees zal blijven koken zodra het van het vuur wordt gehaald. Dit heet ‘rust’. Gekookt vlees moet na het koken en vóór het snijden kunnen “rusten”. Hierdoor kunnen de sappen opnieuw worden opgenomen in de vezels van het vlees. Als je niet rust, verlies je meer sap als het vlees wordt gesneden. Tijdens de rustperiode zal de temperatuur van het vlees altijd iets blijven stijgen. Normaal gesproken zal zelfs een kleine, individueel gekookte biefstuk of stuk kip tijdens het rusten minstens drie of vier graden stijgen. Een groter braadstuk of kalkoen kan, afhankelijk van de omstandigheden, wel tien tot vijftien graden rijzen. U moet uw vlees daarom uit de oven of grill halen voordat u de doeltemperatuur bereikt.

Laat een thermometer tijdens het koken nooit in een oven, grill, rookoven of magnetron liggen, tenzij deze speciaal voor dat doel is ontworpen. Laat uw thermometer niet op de grillkap of in de buurt van open vuur liggen. Sommige sondes zijn ontworpen om in een oven of grill te worden bewaard, maar de behuizing van de thermometer zelf (waar de elektronica wordt bewaard) moet over het algemeen koel worden gehouden en mag niet alleen voor korte perioden in de buurt van de hitte worden gebracht. Wanneer u de temperatuur boven een grill of vuur controleert, zorg er dan voor dat de behuizing van de thermometer niet te heet wordt.

Omdat het beenmerg in kippenbotten tijdens het koken bloed kan vrijgeven. Als de kip gedurende vijf minuten of langer een temperatuur van minimaal 71°C heeft bereikt, is deze veilig gaar.

De UK Food Agency publiceert temperatuurrichtlijnen voor het bewaren en koken van voedsel. U kunt uw thermometer gebruiken om de temperatuur te controleren en door voedsel overgedragen ziekten in uw keuken tot een minimum te beperken. Bacteriën groeien tussen 4,5°C en 60°C. Voedsel mag niet gedurende langere tijd tussen deze temperaturen worden bewaard. Een deel van het overgebleven voedsel moet opnieuw worden verwarmd tot de minimumtemperatuur om een ​​voldoende “dodingspercentage” van bacteriën of parasieten te garanderen.

Houdt voedsel warm op 63°C of hoger
Houdt voedsel koud onder de 8°C
Koelkasttemperatuur 4,5°C of minder
Vriezertemperatuur 18°C ​​tot -23°C

De beste manier om een ​​nauwkeurige vloeistofmeting te doen, is door de vloeistof eerst te roeren. Volg dit door de thermometersonde in de vloeistof te roeren en de temperatuurverandering te observeren terwijl deze beweegt.

Dit lijkt misschien voor de hand liggend, maar een thermometer is slechts een hulpmiddel dat u informatie geeft over de temperatuur van het voedsel dat u bereidt. U moet beslissen wanneer u de hitte wilt verhogen of verlagen en wanneer dingen gedaan moeten worden op basis van de informatie van de thermometer. In de meeste gevallen zoekt u naar de hoogst bereikte temperatuur in het dikste deel van het voedsel om te bepalen of het voedsel gaar is.

Wanneer u uw vlees test op gaarheid, zal het koudste deel het centrum van het dikste deel zijn. Bij groter voedsel kunt u op meerdere plaatsen snel met uw thermometer meten of de hele portie gaar is. Als u voedsel afkoelt, zal het midden van het dikste deel het laatste zijn dat afkoelt.

Houd er rekening mee dat verschillende soorten thermometers sensoren van verschillende grootte hebben. Een wijzerplaatthermometer kan een sensor van maximaal 2,5 cm lang hebben en uw meetwaarde is een gemiddelde van de temperatuur van alle verschillende materialen die die sensor aanraken. De meeste digitale thermometers hebben kleine sensoren aan het uiteinde. Reik met de sonde in het voedsel dat u controleert en plaats de punt van de sonde op de plek waar u wilt meten.

Laat een thermometer tijdens het koken nooit in een oven, grill, rookoven of magnetron liggen, tenzij deze speciaal voor dat doel is ontworpen. Laat uw thermometer niet op de grillkap of in de buurt van open vuur liggen. Sommige sondes zijn ontworpen om in een oven of grill te worden bewaard, maar de behuizing van de thermometer zelf (waar de elektronica wordt bewaard) moet over het algemeen koel worden gehouden en mag niet alleen voor korte perioden in de buurt van de hitte worden gebracht. Wanneer u de temperatuur boven een grill of vuur controleert, zorg er dan voor dat de behuizing van de thermometer niet te heet wordt.

Er wordt vaak gedacht dat het woord 'kalibreren' betekent dat er een of andere aanpassing aan een thermometer wordt gemaakt om de nauwkeurigheid ervan te verbeteren. Hoewel aanpassingen soms nodig zijn, betekent het ‘kalibreren’ van een thermometer eenvoudigweg het testen van de nauwkeurigheid ervan aan de hand van een verifieerbare standaard. Als de thermometer voldoet aan de nauwkeurigheidsspecificaties die zijn opgegeven door de fabrikant of het kwaliteitscontrolebureau, mogen er geen aanpassingen worden uitgevoerd.

Als het gaat om de aanbevolen frequentie, is het bereik erg breed. Mechanische thermometers zoals wijzerplaatthermometers moeten zeer regelmatig, zelfs dagelijks, worden gekalibreerd, terwijl digitale thermometers vaak maar één keer per jaar worden gekalibreerd. Controleer de aanbevelingen voor uw type en model thermometer, of neem contact op met de juiste gezondheidsafdeling of kwaliteitscontroleorganisatie die toezicht heeft op uw operatie.

Vooral omdat de temperatuur van het voedsel tijdens het koken voortdurend verandert en uw digitale thermometer nauwkeurig genoeg is om dit te zien. Thermometers “vergrendelen” alleen op een bepaalde meting als ze een “hold”-functie hebben die voor dit doel is ontworpen.

Een extra kenmerk dat elektronische thermometers, vooral elektronische kookthermometers, gemeen hebben, is dat ze spat- of waterdicht zijn.

De Internationale Elektrotechnische Commissie (IEC) creëerde een standaard voor het evalueren van instrumenten op basis van hun vermogen om hun elektronische componenten te beschermen tegen corrosie door water of stof. De International Protection Rating-code (of IP-code) bestaat uit de letters “IP” gevolgd door twee cijfers.

Het eerste getal geeft aan hoe goed de elektronische componenten van een instrument beschermd zijn tegen het binnendringen van vaste stoffen (zoals stof) en het tweede getal geeft aan hoe goed ze bestand zijn tegen vloeistoffen. Zie de tabel hier.

Als een thermometer bijvoorbeeld een IP65-classificatie zou hebben, zou dit betekenen dat deze is getest en volledig beschermd is bevonden tegen stof en vloeistofstralen onder lage druk van alle kanten, maar NIET beschermd tegen water. .

Waarschijnlijk omdat de temperatuur boven het ijspunt ligt, tenzij je de tijd neemt om een ​​goed gedaan ijsbad te creëren.

Als de thermometer inderdaad buiten de gepubliceerde nauwkeurigheidsspecificaties valt, pas deze dan aan of neem contact op met onze after-sales service: info@thermometer.fr, 02 14 13 00 00.

Controleer het batterijcompartiment. Veel thermometers hebben een kleine metalen clip die de batterijen op hun plaats houdt. Zelfs als de batterijen op hun plaats zitten, gaat de thermometer niet aan als ze zich niet onder dit clipje bevinden. Als de clip op zijn plaats zit en de thermometer gaat nog steeds niet aan, neem dan contact op met de klantenservice voor advies (info@thermometer.fr, 02 14 13 00 00).

Hoogstwaarschijnlijk omdat uw oude thermometer niet zo nauwkeurig is als uw nieuwe digitale thermometer. Test beide thermometers in een goed voorbereid ijsbad om te controleren en indien nodig af te stellen, of neem contact op met onze after-sales service: info@thermometer.fr, 02 14 13 00 00.

U dient de sonde elke keer dat deze in contact komt met rauw vlees af te vegen met schoonmaakdoekjes of zeep, en u moet na elk gebruik de hele thermometerbehuizing afvegen, waarbij u ervoor zorgt dat deze niet nat wordt. Plaats uw digitale thermometerbehuizing nooit in de buurt van water, tenzij deze een IP-waarde van 66 of hoger heeft. WAARSCHUWING - IPA en andere oplosmiddelen kunnen de behuizing en het display van dit instrument beschadigen.

Het kookpunt van water is rechtstreeks afhankelijk van de (atmosferische) druk. Dit is een fysieke eigenschap. Water kookt ALLEEN bij 100°C als het zuiver (gedemineraliseerd) is en onder een atmosferische druk van 1013,25 hPa.

Dus op grote hoogte, bij slecht weer of lage druk zou u kunnen denken dat het instrument de verkeerde temperatuur aangeeft.

Bij een lage atmosferische druk van 990 hPa kookt water bijvoorbeeld bij 99,3 °C en bij een hogere atmosferische druk bij 1040 hPa kookt water bij 100,7 °C.

Infraroodthermometers zijn erg snel en geven doorgaans een waarde weer in een fractie van een seconde, de tijd die de processor van de thermometer nodig heeft om zijn berekeningen te voltooien.

Hun snelheid en relatieve gebruiksgemak hebben infraroodthermometers tot onschatbare openbare veiligheidsinstrumenten gemaakt in de voedingssector, productie, HVAC, asfalt en beton, laboratoria en talloze andere industriële toepassingen.

Infraroodthermometers zijn ideaal voor het op afstand uitvoeren van oppervlaktetemperatuurmetingen. Ze bieden relatief nauwkeurige temperaturen zonder dat u het object dat u meet ooit hoeft aan te raken.

Dit kan handig zijn als het niet praktisch is om een ​​sonde in het te meten item te steken, of als het oppervlak eenvoudigweg buiten bereik is en een oppervlaktesonde het werk niet zal doen. U kunt een infraroodthermometer gebruiken om objecten te meten:

• Breekbaar (computercircuits)
• Gevaarlijk (tandwielen, gesmolten metaal)
• Ondoordringbaar (diepvriesvoedsel)
• Gevoelige besmetting (voedsel, zoutoplossing)
• Beweging (transportband, levende organismen)
• Buiten bereik (airconditioningkanalen, trommelvliezen)

Alle infraroodthermometers, uitgerust met laserpointers, voldoen aan BS EN 60825-1: 2014: - Veiligheid van laserproducten:

Deel 1. Apparatuurclassificatie en vereisten: - Klasse 2. De basis van deze geharmoniseerde EU-norm is dat de laser krachtig genoeg moet zijn om te knipperen, maar niet krachtig genoeg om weefsel te beschadigen.

Dit voorkomt schade aan het oog, tenzij iemand opzettelijk langdurig in het laserlicht staart en letsel veroorzaakt. Dat wil zeggen dat er voor consumentenlaserproducten in het algemeen een vereiste geldt dat, wanneer gebruik wordt gemaakt van technische middelen (d.w.z. technische controles), lasers geen schade aan de ogen of de huid mogen veroorzaken onder normale en redelijkerwijs te verwachten gebruiksomstandigheden, inclusief kortstondige, accidentele of onbedoelde blootstelling.

Bovendien mogen er geen lasers in iemands ogen worden geschenen; dit kan erg lastig zijn en tot een ernstig incident leiden. We raden ten zeerste aan de laser alleen te gebruiken om het gemeten gebied te richten, waarbij de optische verhouding van het instrument wordt aangegeven.

Dit is afhankelijk van het model of type van uw infraroodthermometer. Lees de gebruikershandleiding die bij uw infraroodthermometer is geleverd voor meer informatie over het volledige scala aan functies die deze biedt en hoe u deze kunt gebruiken.

Voor nauwkeurigheid moet een infraroodthermometer vrij zijn van vuil, stof, vocht, mist, rook en puin. Neem altijd de tijd om uw infraroodthermometer schoon te maken na blootstelling aan een vuile, stoffige, rokerige of vochtige omgeving. U moet ook ongeveer elke zes maanden een regelmatige schoonmaakbeurt plannen. Er moet bijzondere aandacht aan worden besteed om de infraroodlens of het diafragma schoon en vrij van vuil te houden.

Om uw infraroodthermometer schoon te maken:

1. Gebruik een zachte doek of wattenstaafje met water of medische alcohol.
2. Veeg eerst voorzichtig de lens af en daarna het thermometerlichaam.
3. Laat de lens volledig drogen voordat u de thermometer gebruikt.
4. Dompel nooit enig onderdeel van de thermometer onder in water.

Infraroodthermometers kunnen net als andere thermometers op nauwkeurigheid worden gekalibreerd.

In kalibratielaboratoria zoals het UKAS-gecertificeerde kalibratielaboratorium in onze fabriek in Worthing gebruiken onze technici industriële blackbodies om infraroodthermometers te kalibreren. U kunt contact met hen opnemen via e-mail op info@thermometer.fr.

Als er echter geen industriële blackbody of vergelijkingsbeker beschikbaar is, kunt u een snelle kalibratie uitvoeren met een goed voorbereid ijsbad.

Door voedsel overgedragen bacteriën landen meestal als eerste op het oppervlak van voedsel. Infraroodthermometers kunnen daarom nuttig zijn voor het nauwkeurig controleren van de bewaartemperatuur van voedsel op borden, serveervlakken, buffetten en warmhoudplaten.

Maar infraroodthermometers meten alleen oppervlaktetemperaturen en zijn daarom niet erg effectief in het meten van hoe goed voedsel gaar is. Gebruik hiervoor traditionele sondethermometers. Kritische temperaturen voor de voedselveiligheid, zoals 5°C en 60°C, moeten altijd worden gecontroleerd met een interne sonde.

Gelukkig zijn hiervoor drie infraroodthermometers ideaal. DE RayTemp 8 En RayTemp 38 worden geleverd met verwijderbare K-type sondes, terwijl de thermometer Thermapen IR heeft een ingebouwde opvouwbare sonde waarmee interne temperatuurmetingen kunnen worden uitgevoerd.

Infraroodthermometers meten alleen oppervlaktetemperaturen en zijn dus niet erg effectief in het controleren of voedsel goed gaar is. Gebruik hiervoor traditionele sondethermometers.

Als u een infraroodthermometer gebruikt voor vloeistoffen zoals soepen en sauzen, zorg er dan voor dat u krachtig roert voordat u een meting uitvoert, zodat u de interne temperatuur van de vloeistof beter kunt benaderen. Houd er rekening mee dat stoom, zelfs als een vloeistof niet kookt, kan condenseren op uw thermometer en de nauwkeurigheid van uw metingen kan beïnvloeden.

Als u een infraroodthermometer op een poreus oppervlak zoals een grill of rooster richt, wordt bij het berekenen van de eindtemperatuur voor uw meting rekening gehouden met de oppervlaktetemperatuur van alle oppervlakken die zichtbaar zijn door de gaten in de grill of het rooster.

Om de temperatuur van een poreuze grill of grill nauwkeurig te meten, plaatst u een stevig oppervlak zoals een ijzeren plaat of koekenpan op de grill, laat u deze op temperatuur komen en meet u de plaat of koekenpan. Spuit vervolgens een beetje bakolie op het bord of de pan om een ​​goede emissiviteit te garanderen.

Ons assortiment infraroodthermometers vereist verschillende batterijen en heeft een variërende levensduur.

Hieronder vindt u een lijst voor elk:

1. Infraroodthermometer Mini RayTemp - Batterijtype: alkalisch PP3 9 volt. Levensduur batterij: 80 uur continu gebruik.

2. Thermometer Poche IR – Batterijtype: 2 x 1,5 volt AAA. Levensduur batterij: 20 uur continu gebruik.

3. Zeer nauwkeurige infraroodthermometer RayTemp2 - Batterijtype: 3 x 1,5 volt AAA. Levensduur batterij: 5000 uur continu gebruik. Infrarood thermometer RayTemp 2 Plus met 360° automatisch roterend display – Batterijtype: 3 x 1,5 volt AAA. Levensduur batterij: 5.000 uur continu.

5. Infraroodthermometer blauw RayTemp – Batterijtype: 3 x 1,5 volt AAA. Levensduur batterij: 3000 uur.

6. Thermometer IR RayTemp HSE – Batterijtype: 3 x 1,5 volt AAA. Levensduur batterij: 100 uur met achtergrondverlichting, 300 uur zonder achtergrondverlichting.

7. Infraroodthermometer RayTemp 3 – Batterijtype: 2 x 1,5 volt AAA. Levensduur batterij: 140 uur continu gebruik.

8. Infraroodthermometer RayTemp 8 met stopcontact thermokoppel type K, RayTemp 38 infraroodthermometer en infraroodthermometerset – Batterijtype: 2 x AAA-alkaline. Levensduur batterij: 180 uur continu gebruik.

9. Infraroodthermometer Thermapen IR en Thermapen IR met luchtsonde – Batterijtype: 2 CR2032 lithiumknoopcellen van 3 volt – Levensduur batterij: 1000 uur continu gebruik.

10. Contactloze voorhoofdthermometer – Batterijtype: 2 x AAA-alkaline (meegeleverd). Levensduur batterij: 3000 uur (automatische uitschakeling na 60 seconden).

De “spotgrootte” van elke meting wordt bepaald door twee variabelen:

1. De “afstand/doelverhouding” of “spotverhouding” van uw infraroodthermometer.
2. De afstand tussen uw infraroodthermometer en het doel.

Meestal weergegeven op de thermometer zelf, vertelt de "afstand tot doelverhouding" (DTR) of "spotverhouding" u de diameter van de oppervlaktecirkel die een infraroodthermometer op een bepaalde afstand zal meten.

Een infraroodthermometer met een verhouding van 12:1 meet bijvoorbeeld de temperatuur van een oppervlaktecirkel met een diameter van 1 inch op 30 cm afstand, een oppervlaktecirkel met een diameter van 2 inch op 24 inch afstand, enzovoort.

“Emissiviteit” is een maatstaf voor het relatieve vermogen van een materiaal om uitgestraalde energie uit te zenden. Het wordt gemeten op een schaal van iets meer dan 0,00 tot net onder de 1,00.

Emissiviteit hangt af van factoren zoals temperatuur, emissiehoek en golflengte. Over het algemeen geldt dat hoe dichter de emissiviteit van een materiaal bij 1,00 ligt, des te waarschijnlijker het is dat het materiaal gereflecteerde of omringende infraroodenergie absorbeert en alleen zijn eigen infraroodstraling uitzendt. De meeste organische materialen, inclusief plantaardige en dierlijke bijproducten, hebben een emissiegraad van 0,95.

Controleer uw infraroodthermometer om te zien of deze instelbare emissiviteitsinstellingen heeft.

Gebruik een pleister voor een nauwkeurige meting. Een andere manier om een ​​nauwkeurige temperatuurmeting te krijgen op materiaal met een lage emissie is door het te bedekken met een voorwerp met een hoge emissie en het op temperatuur te laten komen.

Een gepolijste metalen pan kan bijvoorbeeld worden bedekt met een dunne laag bakolie met een emissievermogen van 0,95. Zorg ervoor dat u de frituurolie de tijd geeft om op temperatuur te komen voordat u uw meting uitvoert. Maar zodra ze dezelfde temperatuur hebben, maakt bakolie met een hoge emissie het gemakkelijker om de temperatuur van de pan te controleren.

De temperatuur van andere metalen kan nauwkeuriger worden gemeten door een stukje platte zwarte verf te spuiten of een paar stukjes zwarte isolatietape aan te brengen en deze op temperatuur te laten komen. Beide hebben een emissiviteitswaarde van 0,95. Wanneer u deze methode gebruikt, moet u er echter op letten dat het gezichtsveld van uw meting niet verder reikt dan de zwart gemaakte plek, anders wordt uw meting vertekend door het omringende metaal.

Dit is ook een goede manier om metingen te doen op een niet-organisch oppervlak met een vaste infraroodthermometer met emissiviteit.

Vaste emissiviteit is een instelling op sommige infraroodthermometers, meestal 0,95 of 0,97, die probeert de werking ervan te vereenvoudigen terwijl ze toch geschikt blijven voor de meeste materiële oppervlakken, inclusief bijna alle voedingsmiddelen. Andere infraroodthermometers zijn voorzien van instelbare emissiviteitsinstellingen, waardoor u uw infraroodthermometer nauwkeuriger kunt voorbereiden op het type oppervlak dat wordt gemeten, vooral bij het meten van niet-organische oppervlakken.

Infraroodthermometers met vaste emissiviteit:

• Mini Raytemp
• RayTemp2

Infraroodthermometers met instelbare emissiviteit:

• Poche IR
• RayTemp 38
• RayTemp3
• RayTemp8
• Thermapen IR
• RayTemp 2 Plus
• RayTemp 28

Hooggepolijste metalen hebben over het algemeen een zeer lage emissiegraad, omdat ze de neiging hebben veel infraroodenergie uit de omgeving te reflecteren en hun eigen elektromagnetische golven minder effectief uit te zenden. Als u een infraroodthermometer met vaste emissiviteit richt op een roestvrijstalen pot gevuld met kokend water, krijgt u mogelijk een meetwaarde die dichter bij 38 °C (100 °F) ligt dan bij 100 °C (212 °F). Glanzend metaal reflecteert de omgevingsstraling van de kamer zelfs beter dan dat het zijn eigen infraroodstraling uitzendt.

Sommige infraroodthermometers hebben vaste emissiviteitsinstellingen (meestal 0,95 of 0,97) om de werking ervan te vereenvoudigen en ze geschikt te houden voor de meeste materiële oppervlakken, inclusief vrijwel elk voedsel.

Andere infraroodthermometers hebben instelbare emissiviteitsinstellingen, waardoor u uw thermometer nauwkeuriger kunt voorbereiden op het type oppervlak dat wordt gemeten, vooral bij het meten van niet-organische oppervlakken.

Een infraroodthermometer meet de temperatuur NIET nauwkeurig door glas, vloeistoffen of andere transparante oppervlakken, zelfs als zichtbaar licht (zoals een laser) er doorheen gaat. Als u een infraroodthermometer door een gesloten raam op een onderwerp richt, meet u de oppervlaktetemperatuur van het raam zelf, en niet van het object waarop u richt.

Neen. Net als in het bovenstaande antwoord en om dezelfde redenen meet een infraroodthermometer alleen de oppervlaktetemperatuur van het water, niet de temperatuur van het object.

Als u een infraroodthermometer gebruikt voor vloeistoffen zoals soepen en sauzen, trek dan een pollepel met vloeistof van de bodem van de pan voordat u een meting uitvoert om de interne temperatuur beter te benaderen. Om halfvaste materialen zoals vulling, maïs of aardappelpuree te meten, steekt u een lepel in het midden van het materiaal, trekt u deze naar achteren om een ​​vacuüm te creëren en richt u uw infraroodthermometer in het vacuüm.

Infraroodthermometers die worden gebruikt om de temperatuur in een koelkast of vriezer te meten, moeten over het algemeen in de koelkast of vriezer worden bewaard, zodat ze klaar zijn om metingen te doen wanneer u ze nodig heeft. Om de inhoud van bevroren pallets te meten, moet u de pallet openen, ten minste één doos verwijderen en uw thermometer naar de bovenkant van een van de middelste dozen richten om er zeker van te zijn dat uw meetwaarde de temperatuur van het bevroren materiaal in de pallet weerspiegelt en niet alleen de oppervlakken die zijn blootgesteld aan warmere lucht.

De Thermapen is de snelste, meest nauwkeurige en meest gevoelige thermometer op de markt. Onze producten zijn handgemaakt in onze fabrieken in Worthing, West Sussex. Elke Thermapen wordt geleverd met een kalibratiecertificaat, waarin wordt verklaard dat deze handmatig in een laboratorium is gekalibreerd met een precisiethermometer en nauwkeurig is bevonden tot op 0°C (ijspunt) en 100°C (kookpunt).

Dit kalibratiecertificaat is, via een internationale overeenkomst, traceerbaar naar alle belangrijke nationale normen, waaronder UKAS en NIST.

De ongelooflijke snelheid van onze Thermapen-thermometers is het resultaat van hoogwaardige apparatuur en rigoureuze productieprocessen. Plus de draad van thermokoppel dichter bij de basis van de sonde is, hoe sneller de respons. We rijgen de draden met de hand in en voeren vervolgens snelheidstests uit om te verifiëren dat ze aan hun specificaties voldoen. Alle sondes die buiten bereik zijn, moeten volledig opnieuw worden uitgevoerd.

De meeste van onze digitale thermometers zullen worden beïnvloed door de elektromagnetische kracht (EMF) die door de kookplaat wordt gegenereerd en er zijn verschillende onderzoeken uitgevoerd naar de inherente gevaren voor mensen in de buurt van actieve oppervlakken.

Fabrikanten raden aan geen metalen lepels te gebruiken. We zijn bezorgd dat elk metaal dat aanwezig is in een sondeontwerp zal worden aangetast en daardoor fouten zal veroorzaken.
Op dit punt raden wij aan om de resultaten vast te leggen door pannen te verwarmen, deze van de invloed van de kookplaat te verwijderen en snel een proefmeting uit te voeren. We begrijpen dat snelle koeling de temperatuurresultaten zal verminderen. We raden ook een infraroodthermometer aan, zoals de IR-zakthermometer (814-060), die een instelbare emissiviteit heeft, of misschien een mineraal geïsoleerde sonde.

Hoewel Thermapen ONE & Professional waterdicht zijn en een korte onderdompeling kunnen overleven, kunnen ze niet in de vaatwasser. De veiligste en meest hygiënische manier om uw Thermapen-lichaam schoon te maken is met doekjes antibacteriële middelen of een reinigingsspray.

De voedseltemperatuur is zeer dynamisch, vooral tijdens het koken, en de Thermapen is snel en nauwkeurig genoeg om kleine temperatuurveranderingen te tonen zodra deze zich voordoen.

De sondepunt van de Thermapen kan door voedsel worden gestoken, zodat u het koudste deel van het midden kunt vinden en temperatuurverschillen van plaats tot plaats kunt zien (verschillende delen van een hele kalkoen kunnen tot 11 °C uitharden).

Hoewel het een paar seconden kan duren voordat de Thermapen van kamertemperatuur (kamertemperatuur) naar de temperatuur van een voedingsmiddel of vloeistof gaat, kan de Thermapen, zodra het microthermokoppel de huidige temperatuur nauwkeurig heeft afgesteld, zeer snel de veranderingen detecteren en weergeven. (de weergave wordt elke halve seconde bijgewerkt).

Soms denken mensen dat kookthermometers een weegschaal of een snelpistool moeten zijn en de temperatuur moeten registreren zodra deze wordt gedetecteerd, maar wees gerust: als de cijfers op de Thermapen veranderen, verandert de temperatuur van het voedsel!

Deze kleine veranderingen kunnen uiteraard verborgen worden door de schermresolutie van de Thermapen te veranderen van tienden naar hele getallen.

U kunt uw Thermapen aanpassen door de standaard fabrieksinstellingen te wijzigen, waaronder:

Verander de weergave-eenheden van °C naar °F,
verander de schermresolutie van 0,1° naar 1° en schakel de automatische uitschakelfunctie uit.

We bieden een reeks Thermapens aan, en sommige hebben verschillende batterijen nodig en hebben een verschillende levensduur. Hieronder vindt u een lijst voor elk:

1. Thermapen Professionele Thermometer – Batterijtype: 1,5 Volt AAA. Levensduur batterij: 3.000 uur.

2. Thermapen Surface, Thermapen Air, Thermapen Classic, Thermapen Classic met krachtige sonde, Thermapen Sous Vide thermometer en Thermapen Burger sonde - Batterijtype: 2 x 3 volt CR2032 lithium knoopcellen. Levensduur batterij: 1.500 uur.

3. Thermapen Sous Vide-thermometer en Thermapen-referentie – Batterijtype: 2 CR2032 lithiumknoopbatterijen van 3 volt. Levensduur batterij: 1000 uur continu gebruik.

4. Thermapen ONE- Batterijtype: 1,5 volt AAA. Levensduur batterij: 2000 uur (zonder achtergrondverlichting), 100 uur achtergrondverlichting per uur

5. Thermapen Blue draadloze thermometer – Batterijtype: 1,5 volt AAA. Levensduur batterij: 1.000 uur.

• Thermapen ONE – 1 x AAA

Er verschijnt een symbool voor een bijna lege batterij wanneer de batterij moet worden vervangen. In deze omstandigheden wordt de achtergrondverlichting op een laag niveau ingesteld om de batterij te sparen. Het instrument blijft nauwkeurig meten, maar wij adviseren u de batterij zo snel mogelijk te vervangen.

Om de batterij te vervangen, draait u de schroef van het batterijdeksel los met een Pozi-schroevendraaier (PZ1) om het batterijdeksel te verwijderen. Vervang deze door een enkele AAA-batterij en let op de polariteit. Draai de schroef van het batterijdeksel vast totdat het batterijdeksel goed over de pakking past. Niet te vast aandraaien.

Als u problemen ondervindt bij het vervangen van de batterijen, kunt u eenvoudig contact met ons opnemen via ons online contactformulier. Een lid van ons toegewijde team zal dan contact met u opnemen om u te helpen.

• Thermapen Classic – 2-polige bouton met lithium CR2032 van 3 volt

Een batterijsymbool geeft aan dat de batterijen vervangen moeten worden. Het instrument blijft nauwkeurig meten, maar wij adviseren u de batterijen zo snel mogelijk te vervangen.

Om de batterijen te vervangen, verwijdert u het batterijdeksel met een muntstuk. Verwijder de batterijen door aan de batterijklem te trekken terwijl u het apparaat ondersteboven houdt. Vervang beide batterijen, met de positieve kant naar boven, en plaats het deksel terug.

Als u problemen ondervindt bij het vervangen van de batterijen, kunt u eenvoudig contact met ons opnemen via ons online contactformulier. Een lid van ons toegewijde team zal dan contact met u opnemen om u te helpen.

Goedkopere thermometers worden beperkt door de technologie die ze gebruiken. Deze kunnen in massa worden geproduceerd voor slechts enkele centen tot een paar pond. Aan de andere kant wordt de Thermapen met de hand geassembleerd en getest in Groot-Brittannië en maakt gebruik van een professioneel thermokoppelcircuitontwerp. Dit ontwerp en deze kwaliteit kosten meer om te vervaardigen dan goedkopere, slechter presterende thermometers.

• Gebruik de sonde uitsluitend voor vloeistoffen en halfvaste levensmiddelen.
• Steek geen voedsel in het voedsel; zorgvuldig inbrengen zal in de meeste voedingsmiddelen doordringen.
• Til geen zwaar voedsel op met de punt van de sonde.
• Raak de botten niet met de punt van de sonde.
• Gebruik de sonde niet als ijspriem.
• De sondeschacht en de punt mogen niet worden gebogen.
• Voor diepvriesproducten plaatst u de sondetip tussen twee bevroren verpakkingen of gebruikt u een boormachine om een ​​gat in het voedsel te maken voordat u de sondetip in het gat plaatst.
• Maak geen gat met de punt van de sonde.
• Gebruik de sonde niet om non-food voorwerpen op te tillen of te doorboren.
• Stel de punt van de sonde niet bloot aan vlammen of temperaturen die de temperatuurlimiet van de sonde overschrijden.
• Stel de handgreep niet bloot aan hoge temperaturen.
• Wikkel de kabel niet te strak om het handvat.
• Vermijd overmatige hitte waardoor de kabel kan smelten.
• Vermijd overmatige spanning, krimpen of uitrekken van de kabel.
• Til het instrument niet op aan de sonde of kabel.
• Houd de sondeconnector en het instrument schoon en droog.
• Wanneer u de sonde op het apparaat aansluit, zorg er dan voor dat u de pinnen niet buigt.
• Dompel de sondehandgreep niet onder in vloeistof (behalve waterdichte sondes).
• Schade wordt niet gedekt door de sondegarantie.

Gebruik sondedoekjes om de sonde na elke voedselmeting schoon te maken om kruisbesmetting te voorkomen, door zowel het handvat als de kabel af te vegen.
Er kunnen andere voedselveilige reinigingsoplossingen worden gebruikt papieren servetten in plaats van sondedoekjes.

De temperatuur van voedsel is zeer dynamisch, vooral tijdens het koken. Zoek bij warm voedsel het koudste deel van het voedsel door de punt van de sonde op het dikste deel van het voedsel te plaatsen. Zoek voor koud voedsel het warmste deel van het voedsel. Voor de meest nauwkeurige metingen vermijdt u de zijkanten van een container.

Soms denken mensen dat kookthermometers een soort schaal- of snelheidspistool moeten zijn en de temperatuur moeten registreren zodra deze wordt gedetecteerd, maar wees gerust: als de cijfers veranderen, verandert de temperatuur van het voedsel altijd.

Temperatuursondes zijn precisiemeetinstrumenten. Aan het uiteinde van de sonde bevindt zich een elektronische sensor die is verbonden door draden die door de sondebuis lopen. Met de juiste zorg gaat deze sonde lang mee en levert hij nauwkeurige metingen.

• Steek geen voedsel in het voedsel; zorgvuldig inbrengen zal in de meeste voedingsmiddelen doordringen.
• Vermijd het raken van botten met de punt van de sonde
• De sondeschacht en de punt mogen niet worden gebogen
• Til geen zwaar voedsel op met de punt van de sonde.
• Gebruik de sonde niet als ijspriem
• Voor diepvriesproducten plaatst u de sondetip tussen twee bevroren verpakkingen of gebruikt u een boormachine om een ​​gat in het voedsel te maken voordat u de sondetip in het gat plaatst. Maak geen gat met de punt van de sonde
• Gebruik de sonde niet om non-food voorwerpen op te tillen of te doorboren.
• Stel de punt van de sonde niet bloot aan vlammen of temperaturen die de temperatuurlimiet van de sonde overschrijden.
• Stel de handgreep niet bloot aan hoge temperaturen
• Wikkel de kabel niet te strak om het handvat.
• Vermijd overmatige hitte waardoor de kabel kan smelten.
• Vermijd overmatige spanning, krimpen of uitrekken van de kabel.
• Til het instrument niet op aan de sonde of kabel.
• Houd de sondeconnector en het instrument schoon en droog.
• Wanneer u de sonde op het apparaat aansluit, zorg er dan voor dat u de pinnen niet buigt.
• Dompel de sondehandgreep niet onder in vloeistof (behalve waterdichte sondes).
• Schade wordt niet gedekt door de sondegarantie

Elke datalogger wordt geleverd met zijn eigen software. U kunt de software downloaden wanneer u de productartikelpagina bezoekt.

Dit kan te wijten zijn aan de Windows-functie USB Selective Suspend, die de USB-poort van het basisstation in- en uitschakelt.

1. Open de energie-instellingen van uw computer.

2. Klik op “planinstellingen wijzigen”.

3. Kies 'Geavanceerde energie-instellingen wijzigen'.

Thermometre.fr geeft om het milieu. Daarom worden al onze opnamesystemen niet geleverd met een gedrukt exemplaar van de gebruikershandleiding, wat een verspilling van middelen betekent, maar deze staat op de software-installatie-cd die bij uw datalogger wordt geleverd. Het kan ook rechtstreeks worden gedownload van de afzonderlijke productpagina's van deze website door naar de betreffende loggerpagina te gaan en vervolgens op het tabblad Downloaden te klikken.

Een van de belangrijkste instellingen voor uw recorders is om elke unit een naam te geven om deze te onderscheiden van andere units op hetzelfde netwerk. De meeste mensen gebruiken een nummer, locatie of type materiaal dat wordt gemeten om hun loggers een naam te geven (bijvoorbeeld "logger1", "upper_freezer" of "raw_fish").

Sommige van onze dataloggers hebben ingebouwde kabelconnectoren of draadloze mogelijkheden die rechtstreeks op uw computer kunnen worden aangesloten, voor andere is de aanschaf van een afzonderlijke datastandaard of dock vereist die rechtstreeks op uw computer wordt aangesloten via uw USB-poort.

Het meest voorkomende probleem bij het opstarten van uw recorder is het laden van de juiste stuurprogramma's. Dit kan meestal worden gecontroleerd door Systeemapparaatbeheer op uw pc te controleren.

Een ander veelvoorkomend probleem is het niet installeren van de vereiste software en het niet registreren van elke opname-eenheid voordat deze wordt geïnstalleerd. Als u hulp nodig heeft, aarzel dan niet om contact op te nemen met onze dienst na verkoop: info@thermometer.fr, 02 14 13 00 00.

Ja. Sommige van onze dataloggers worden geleverd met vooraf gedefinieerde standaardinstellingen en zijn klaar voor gebruik, maar andere werken pas nadat ze zijn geconfigureerd door instellingen rechtstreeks op de opname-eenheid te selecteren of door een computergestuurde wizard te gebruiken en ze allemaal op te nemen. unit met besturingssoftware. Zelfs eenheden met vooraf gedefinieerde standaardwaarden moeten vóór gebruik worden aangepast aan uw specifieke behoeften (hoge en lage alarmen, meetfrequentie, enz.).

Een manometer, ook wel manometer of manometer genoemd, is een draagbaar apparaat dat de druk van een gas of vloeistof in een systeem meet.

U kunt analoge of digitale manometers kopen, hoewel digitale opties vaak de voorkeur hebben vanwege hun flexibiliteit, betrouwbaarheid en brede scala aan eenheden. Manometers meten vaak de absolute, manometer- of verschildruk, of een combinatie van deze drie.

Manometers worden het vaakst gebruikt door gas-HVAC-professionals om problemen zoals lekken in de leidingen van verwarmingssystemen te identificeren. Enkele specifieke toepassingen zijn onder meer:

• Meting van rooktrek
• Gasdruk in verwarmingstoestellen
• Airconditioning kanalen
• Bewaking van het filterverschildruk
• Snelheidsmeting met een pitotbuis.

Digitale manometers werken over het algemeen door het apparaat met behulp van een slang aan te sluiten op het systeem dat u meet. Programmeer eenvoudig het apparaat om de meetwaarden in de gewenste eenheid weer te geven, sluit de slang aan en voer de vereiste test uit. Het manometerscherm geeft de druk in de gekozen eenheid weer.

Bij het uitvoeren van drukmetingen is het belangrijk dat duidelijk is welke meting moet worden gebruikt: absoluut, relatief of differentieel. Elk is geschikt voor verschillende toepassingen.

Absolute druk

Containers die geen moleculen bevatten, ongeacht de atmosferische druk, zoals een vacuüm, hebben een nuldruk. Absolute druk is wanneer de druk wordt gemeten op een schaal die die nul als referentiepunt gebruikt.

Absolute drukmetingen zijn ideaal voor toepassingen waarbij ze niet worden beïnvloed door veranderingen in de atmosferische druk, zoals volledig afgesloten, niet-flexibele containers.

Gauge druk

Overdruk gebruikt de huidige atmosferische druk als referentiepunt in plaats van nul. Een manometerdrukmeting is een lezing van de absolute druk minus de atmosferische druk van de ruimte/container die u meet.

Manometerdrukmetingen zijn ideaal voor toepassingen die worden beïnvloed door veranderingen in de atmosferische druk, zoals een open container.

Drukverschil

Differentiële druk wordt gebruikt wanneer lees- en referentiewaarden variabel zijn. Het wordt berekend door een van deze waarden van de andere af te trekken. Als u bijvoorbeeld de gasstroom langs een pijpleiding meet en de druk aan de ene kant 20 psi en aan de andere kant 50 psi bedraagt, is het drukverschil 30 psi.

Verschildrukmetingen zijn ideaal voor toepassingen waarbij gebruikers het drukverschil tussen twee locaties moeten weten.

pH-meters kunnen op veel gebieden worden gebruikt, bijvoorbeeld:

• Voedselproductie
• Waterkwaliteit
• Verwerkende industrie
• Laboratoria
• Visteelt
• Aquaria
• landbouw

pH-meters werken door het meten van kleine deeltjes, ionen genaamd, met twee glaselektroden, waarvan er één een doorlaatbare overgang heeft. Door deze permeabele verbinding kan een kleine hoeveelheid geloplossing passeren om een ​​vloeistofbrug te voltooien. Als deze verbinding uitdroogt, kan de vloeistofbrug zich niet vormen en zal het instrument niet nauwkeurig werken. Daarom moeten glaselektroden, in tegenstelling tot de meeste instrumenten, vochtig worden gehouden met een opslagvloeistof, zodat de junctie niet verstopt raakt.

De pH-meter heeft een beperkte levensduur vanwege de geleidelijke veroudering van de sensor en gaat slechts ongeveer 360 metingen mee (of een jaar voor één meting per dag).

Als u uw pH-meter niet onderhoudt, kunnen onjuiste metingen van de pH-waarden optreden. U moet in ieder geval de pH-elektrode (het meetgedeelte van het instrument) altijd met schoon water wassen. Raak de pH-elektrode niet aan tenzij u een tissue of vochtige doek gebruikt om deze schoon te maken, en alleen met uiterste voorzichtigheid.

Zorg ervoor dat de elektrode van de pH-meter, wanneer deze niet wordt gebruikt, vochtig wordt gehouden in een bewaaroplossing of een oplossing met pH 4. Als de sensor volledig opdroogt, worden de prestaties van het instrument beïnvloed en vervalt de garantie.

Als een elektrode is uitgedroogd of traag reageert, kan deze worden verjongd door hem een ​​nacht in een bewaaroplossing te laten weken. Spoel de elektrode na een nacht weken af ​​en week hem vervolgens in een bufferoplossing met een pH-waarde van 4 voordat u de elektrode voor de laatste keer afspoelt. De elektrode moet dan klaar zijn voor gebruik.

Afhankelijk van de nagestreefde nauwkeurigheid, eenmaal per dag als er gedurende de dag meerdere metingen nodig zijn; of minstens één keer per week als u 2 of 3 keer per week gebruikt.

Om nauwkeurige metingen te garanderen, is het noodzakelijk om de pH-meters regelmatig te kalibreren. Hiervoor heeft u pH-bufferoplossingen nodig. Deze standaard, goedkope oplossingen maken het mogelijk om te verifiëren dat de pH-waarde correct is.

Als dit niet het geval is, kan dit eenvoudig worden gecorrigeerd door de procedure voor het specifieke instrument te volgen. Over het algemeen hebben pH-elektroden een beperkte levensduur, die afhankelijk is van de gebruiksfrequentie.

De elektrode was droog of slecht geconditioneerd. Het referentieknooppunt kan geblokkeerd zijn. Oplossing: Dompel de elektrode vóór gebruik gedurende 1 uur in leidingwater.

Alle pH-glaselektroden verouderen met de tijd en de temperatuur. De meeste glaselektroden hebben een houdbaarheid van ongeveer 1 jaar. Een levensduur van ongeveer 3 tot 6 maanden bij frequent/continu gebruik.

Temperatuur is belangrijk omdat de eigenschappen van de vloeistof worden beïnvloed. Daarom moet tijdens de kalibratie een correcte temperatuur van 25°C voor de bufferoplossingen worden aangehouden. Een correctie van de waarden kan echter worden uitgevoerd als de temperatuur van de oplossing bekend is, in vergelijking met onderstaande tabel. Verschillende temperaturen van testmonsters zullen inconsistente resultaten opleveren.

Wanneer de elektrode in de lucht wordt gehouden en niet wordt ondergedompeld of in contact komt met een oplossing, zal deze onregelmatige metingen vertonen. Dit komt omdat de referentie en de glaselektrode in nauw contact staan, waardoor de elektronica geen vaste meetwaarde kan weergeven. Dompel de elektrode in een oplossing en er verschijnt een meting.